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Crème fraîche de Normandie LE GASLONDE

Disponible pour :
Consommateur
Crémier / Fromager
Restaurateur
Importateur / Exportateur
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Teintée d’ivoire et d’arômes subtils, la crème Le Gaslonde provient des meilleurs crus laitiers, situés autour de la laiterie. A chaud, sa texture ferme et onctueuse sublimera un plat si l’on la laisse «prendre» en fin de cuisson, et à froid elle comblera tous les desserts.
Informations
Ingrédients :

Crème de LAIT pasteurisée (origine : France), ferments lactiques (LAIT)
Allergènes :
Poids :
392g
Conditionnement :
Pot verre de 40cl - Colis de 12 pots
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Crème fraîche

L'atelier de la crème fraîche

 

Teintée d'ivoire et d'arômes subtiles, la crème Réo provient des meilleurs crus laitiers. Comme pour le camembert, la collecte du lait a lieu chez nos producteurs.

 

Une fois, le lait dépoté de retour à la laiterie, il est rapidement transformé.

 

Vient ensuite l'écrémage. Le but de cette opération est de séparer la crème du lait écrémé. Des écrémeuses reproduisent en accéléré, la séparation naturelle de la crème et du lait grâce à la force centrifuge.

 

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