Beurre baratte doux cube REO

Disponible pour :

Restaurateur

Industriel

Obtenu par barattage à partir de crèmes crues pasteurisées, maturées lentement à basse température, le beurre Réo va développer ses arômes grâce à la maturation lente des crèmes. Du jaune intense du beurre de printemps au blanc ivoire du beurre d’hiver, sa texture est souple, tendre et soyeuse.

Informations

Ingrédients :

Crème de LAIT pasteurisée (origine : France), ferments

Allergènes :

LAIT

Poids :

25kg

Conditionnement :

Pièce de 5kg - Colis de 5 pièces

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Une fois, le lait dépoté de retour à la laiterie, il est rapidement transformé. Des écrémeuses reproduisent en accéléré, la séparation naturelle de la crème et du lait grâce à la force centrifuge. La crème est ensuite pasteurisé permettant ainsi de détruire les bactéries pathogènes.